怎么制作布丁?别再羡慕了!学会这几招，布丁在家轻松做
一、基础牛奶布丁:入门必备 我们从最基础的牛奶布丁开始。你需要准备的材料非常简单:牛奶、白砂糖和吉利丁片。对了，还有模具，用来成型你的布丁。
1、吉利丁片大变身 吉利丁片，听起来有点高大上，其实就是凝固剂啦。把它用冷水泡软，然后沥干水分备用。记住，千万别用热水泡，不然它就不听话了，没法凝固了。
2、牛奶糖的甜蜜邂逅 把牛奶和白砂糖倒进锅里，小火加热到糖全部融化。这时候，你可得留点神，千万别让牛奶烧开了，不然布丁的口感就不那么细腻了。
3、吉利丁片的加入 等牛奶稍微凉一点，就把泡软的吉利丁片加进去，搅拌到它完全溶解。这时候的牛奶布丁液，看起来就像一杯香浓的奶茶，只是颜色更白一些。
4、模具的亲密接触把布丁液倒进模具里，轻轻晃一晃，排出气泡，让布丁液更均匀。然后，放进冰箱冷藏，等它完全凝固。一般来说，2到4个小时就差不多了，具体时间还得看你的冰箱制冷效果。
二、进阶版:多种口味任你挑 学会了基础牛奶布丁，我们就可以尝试一些进阶版的口味了。比如蜜桃牛奶布丁、芒果布丁，还有焦糖布丁。
1、蜜桃牛奶布丁:果香四溢 蜜桃季节，怎么能不尝尝蜜桃布丁呢?把蜜桃去皮去核，切成小块，加点水和白糖煮到蜜桃变软。加入吉利丁片搅拌溶解。
九款高颜值布丁做法分享，快收藏
第一款:经典香草布丁**选材:鲜牛奶500毫升、细砂糖60克、鸡蛋3个、香草精适量。制作过程:
1. 将牛奶倒入锅中，加入砂糖，小火加热至糖完全溶解，切记不要让牛奶沸腾。
2. 在另一个碗中，将鸡蛋打散，稍微搅拌均匀。
3. 将热牛奶缓缓倒入鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，以免鸡蛋被煮熟。
4. 加入适量的香草精，再次搅拌均匀。
5. 将混合好的布丁液过滤一遍，倒入模具中。
6. 预热烤箱，将模具放入装有水的烤盘中，以水浴法烤制。
7. 用160度烤约30分钟即可，取出放凉后脱模，一款香气四溢的经典香草布丁就完成了。
第二款:抹茶红豆布丁** 选材:抹茶粉10克、鲜牛奶500毫升、细砂糖60克、鸡蛋3个、煮熟的红豆适量。制作过程:
1. 首先按照经典香草布丁的前三个步骤制作牛奶鸡蛋液。
2. 将抹茶粉过筛后加入牛奶鸡蛋液中，充分搅拌使其融合无颗粒。
3. 同样采用水浴法进行烘烤，但在此之前先将底部铺上一层煮熟的红豆。
4. 烤制时间大约为35分钟，烤至布丁凝固且表面呈现出诱人的绿色。
5. 取出并冷却后，一款日式风格的抹茶红豆布丁就做成了。
布丁，冬日也可以甜甜的
接下来小编就分享大家一个超级简单美味的牛奶布丁的做法，奶香加上蛋香，入口即化，营养美味，喜欢的朋友们赶快试试吧。原来布丁的做法这么简单，掌握1个小技巧，布丁滑嫩无蜂窝。需要准备的食材很简单，100g牛奶、1个鸡蛋、15g白糖。
1.将牛奶倒入锅中，加入白糖，熬煮至白糖融化，鉴别白糖融化的小技巧，用锅铲铲一下，如果有沙沙的声音就说明没化，没有声音则是已经化好了。
2.将鸡蛋敲散之后用滤网过滤一下，去除表面的泡沫，这样蒸出来的布丁才滑嫩。
3.然后把煮好的牛奶倒入搅拌好的蛋液中再次搅拌均匀，过滤一遍，然后将搅拌好的牛奶蛋液倒入蒸碗中，盖上盖子，没有盖子的盖上保鲜膜，保鲜膜上扎上眼，便于排气。
4.冷水上锅蒸，水烧开之后转小火继续
